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Le “matronnole” sono una cicoria di montagna che nel nostro dialetto chiamiamo appunto “matronnole” è tipica del nostro territorio, raccolta nei dintorni della nostra baita-laboratorio e lavorata in giornata e messa sott’olio.
È ottima per accompagnare secondi piatti come contorno, oppure sul pane abbrustolito.
Ingredienti: cicoria campestre, olio evo, aceto, vino, sale, aglio rosso – in vasetti da 300 gr.
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